法国高级餐厅为香港带来地道法式菜肴

两位法国企业家今日（2023年1月19日）宣布在上环开设Racines高级餐厅，为香港蓬勃的法式美食市场增添另一极致选择。

两位企业家Johan Ducroquet和Gregory Alexandre对香港蓬勃的餐饮业充满信心，于二０一二年在香港开设首间法式餐馆，现伙拍两位厨艺出众的法国厨师Adrien Castillo 和 Romain Dupeyre主理Racines高级餐厅，继续为香港带来更多法式菜肴。

该两位厨师年青时在法国一间米芝莲两星级餐厅当学徒时认识，并于二０一六年一起参与巴黎丽思酒店重新开业工作。随后，他们分别在香港两间米芝莲餐厅工作，在香港重遇。

联合创办人Johan Ducroquet表示，他们相信凭借两位厨师精湛的厨艺和创新思维，能带领Racines成为香港其中一个新餐厅热点。该高级餐厅位于上环差馆上街，两位厨师是餐厅的灵魂人物，为本地追求美食的顾客提供他们家乡菜肴。

他说：「Racines法文的意思是根。两位厨师想让顾客享受到他们家乡美食，与顾客分享他们家乡的独特风味、他们的友谊和家庭故事。」

联合创办人Gregory Alexandre补充：「我们以香港为家，香港人习惯外出用餐，亦越来越着重食物质素，我们很期待与懂得欣赏高质美食的香港顾客分享两位厨师家乡菜式。」

投资推广署助理署长蒋学礼博士表示：「我们很高兴看见两位法国企业家扩展香港业务增设高级餐厅，对香港蓬勃的餐饮业投下信心一票。我祝愿Racines在香港的业务蒸蒸日上。」
　　　
关于Racines

Racines由两位著名厨师Adrien Castillo 和 Romain Dupeyre主理，提供高质素法国菜肴。Racines法文的意思是根，将带领顾客展开一场美食之旅，品尝两位大厨在法国西南部故乡的菜式。如欲了解更多关于Racines的资料，可浏览www.racineshk.com。
　　　
关于投资推广署

投资推广署是香港特别行政区政府属下部门，专责促进外来直接投资，致力协助海外及内地企业在香港开设或扩展业务。该署为海外及内地企业提供免费信息及专业支持服务。如欲查询更多数据，欢迎浏览该署网站www.investhk.gov.hk。
　　　
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