法國高級餐廳為香港帶來地道法式菜餚

兩位法國企業家今日（2023年1月19日）宣布在上環開設Racines高級餐廳，為香港蓬勃的法式美食市場增添另一極致選擇。

兩位企業家Johan Ducroquet和Gregory Alexandre對香港蓬勃的餐飲業充滿信心，於二０一二年在香港開設首間法式餐館，現夥拍兩位廚藝出眾的法國廚師Adrien Castillo 和 Romain Dupeyre主理Racines高級餐廳，繼續為香港帶來更多法式菜餚。

該兩位廚師年青時在法國一間米芝蓮兩星級餐廳當學徒時認識，並於二０一六年一起參與巴黎麗思酒店重新開業工作。隨後，他們分別在香港兩間米芝蓮餐廳工作，在香港重遇。

聯合創辦人Johan Ducroquet表示，他們相信憑藉兩位廚師精湛的廚藝和創新思維，能帶領Racines成為香港其中一個新餐廳熱點。該高級餐廳位於上環差館上街，兩位廚師是餐廳的靈魂人物，為本地追求美食的顧客提供他們家鄉菜餚。

他說：「Racines法文的意思是根。兩位廚師想讓顧客享受到他們家鄉美食，與顧客分享他們家鄉的獨特風味、他們的友誼和家庭故事。」

聯合創辦人Gregory Alexandre補充：「我們以香港為家，香港人習慣外出用餐，亦越來越著重食物質素，我們很期待與懂得欣賞高質美食的香港顧客分享兩位廚師家鄉菜式。」

投資推廣署助理署長蔣學禮博士表示：「我們很高興看見兩位法國企業家擴展香港業務增設高級餐廳，對香港蓬勃的餐飲業投下信心一票。我祝願Racines在香港的業務蒸蒸日上。」
　　　
關於Racines

Racines由兩位著名廚師Adrien Castillo 和 Romain Dupeyre主理，提供高質素法國菜餚。Racines法文的意思是根，將帶領顧客展開一場美食之旅，品嚐兩位大廚在法國西南部故鄉的菜式。如欲了解更多關於Racines的資料，可瀏覽www.racineshk.com。
　　　
關於投資推廣署

投資推廣署是香港特別行政區政府屬下部門，專責促進外來直接投資，致力協助海外及內地企業在香港開設或擴展業務。該署為海外及內地企業提供免費資訊及專業支援服務。如欲查詢更多資料，歡迎瀏覽該署網站www.investhk.gov.hk。
　　　
如欲索取相片，請瀏覽： www.flickr.com/photos/investhk/albums/72177720305338504。

完