香港多姿多彩餐飲業吸引英國主廚開設新餐廳品牌

投資推廣署今日(2024年2月1日)宣布，該署協助了一位英國主廚在香港開設自家餐廳品牌Nocino，對香港餐飲業前景充滿信心。

投資推廣署助理署長蔣學禮博士表示：「我們很高興看見一位充滿幹勁和熱誠的英國主廚加入香港餐飲業，不但為業界帶來揉合瑞士和意大利菜式的新穎烹飪概念，亦為香港引入資金和創造就業機會。」

Nocino創辦人Matthew Ziemski是一位英國主廚，他曾於香港兩間餐廳任職行政主廚超過四年，現選址大坑中心地帶開設Nocino餐廳，為本地顧客和遊客帶來融合瑞士和意大利菜式的高質餐飲體驗。

Matthew Ziemski說：「我的夢想一直是開設自家餐廳，而我選擇在香港圓夢，不但是因為我在這裡累積了行內經驗，亦看好香港餐飲業前景把握機遇。」

他續說：「在香港開展業務程序十分簡單，我感覺這裡是我的家，並與同業建立了聯繫。除了大坑首間餐廳外，我亦會在中環開設分店，繼續在香港建立Nocino品牌。我十分興奮，並期待在香港繼續拓展餐飲業務。」

Nocino餐飲意念受瑞士提契诺的洞穴餐廳啟發，希望透過餐廳的室內設計、多元化美食包括新鮮製作的意粉和少見的瑞士特色美食，配以瑞士美酒和創新雞尾酒，為食客提供彷似置身於提契诺的餐飲體驗。

如欲索取相片，請瀏覽： www.flickr.com/photos/investhk/albums/72177720314485641。

如欲了解更多關於Nocino資料，請瀏覽 www.nocinohk.com/。